Рулет из утки с грецким орехом

После приготовления вы получите: 6 порций

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Ингридиенты:

• Утка 1 шт
• Чернослив 200 гр
• Рубленый грецкий орех 100 гр
• Мускатный орех по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пищевая ценность:

Способ приготовления:

1. Сделайте из утиной тушки заготовку-полуфабрикат для рулета: аккуратно снимите кожу, снимите мясо с костей, нарежьте его и т. п.
2. Промойте и распарьте чернослив.
3. Пропустите грецкие орехи и чернослив через мясорубку.
4. Утиную кожу разложите на доске, равномерно распределите на ней мякоть. Посыпьте все это солью, перцем и мускатным орехом.
5. Плотно сверните заготовку в рулет и перевяжите шпагатом.
6. Разогрейте духовку до 270С.
7. Переложите рулет на противень и запекайте до золотистой корочки.
8. Убавьте температуру в духовке до 170С и доведите мясо до готовности.
9. Готовому рулету дайте «отдохнуть», затем нарежьте на порции.
10. Рекомендуем оформить блюдо дольками лайма, грейпфрута и петрушкой.

Рулет из утки с грецким орехом

Приятного аппетита!